Featured

12/recent

Gdzie we Wrocławiu zjemy najlepszy makaron?

27.6.19
Od wczoraj trwa nowe wydarzenie kulinarne, które mamy nadzieję zagości na stałe na wrocławskim rynku gastronomicznym. Mowa o Wrocławskiej Bitwie Kulinarnej, która rozpoczęła się 26 czerwca i potrwa tydzień. W tym czasie będzie można odwiedzić blisko 20 miejsc serwujących dania z makaronem w roli głównej. 

Które lokale zdecydowały się na wzięcie udziału w bitwie? Jakie makarony przygotują? Czy zwycięży danie mięsne, czy wegetariańskie? Czy wrocławianie postawią na tradycję, czy nowoczesność? O tym przekonamy się już za niecały tydzień.

O co w tym chodzi? 

Wrocławska Bitwa Kulinarna ma za zadanie wyłonić miejsca serwujące najlepsze potrawy w stolicy Dolnego Śląska. Wydarzenie składa się z edycji, tzw. pojedynków, a każdy z nich to inna potrawa, którą dany lokal gastronomiczny może wystawić uczestnikom na czas trwania wydarzenia. Makaron, kotlet schabowy, stek, a może burger? To restaurator decyduje, w której edycji bierze udział. Najbliższa edycja, która będzie mieć miejsce od 26 czerwca do 3 lipca będzie pod hasłem: #MAKARONY.

Pomysł na Wrocławską Bitwę Kulinarną zrodził się w głowach dwóch wrocławskich firm - redakcji portalu Kocham Wrocław oraz twórców aplikacji Runch. We Wrocławskiej Bitwie Kulinarnej krytykami kulinarnymi są mieszkańcy, odwiedzający restauracje biorące udział w wydarzeniu.

Aby jeszcze bardziej zachęcić uczestników do podróżowania po mieście, każdy lokal zgadza się na udzielenie zniżki -20% na wybrane danie w trakcie trwania wydarzenia. W celu uzyskania zniżki, uczestnicy muszą ocenić i skomentować potrawę na specjalnej stronie wydarzenia. Po wystawieniu recenzji, uczestnik na ekranie smartfona otrzyma informację o otrzymaniu zniżki. Wystarczy, że pokaże ją w restauracji.










A oto miejsca, które powalczą o tytuł restauracji serwującej najlepszy makaron we Wrocławiu:

La Famiglia Pizzeria 

Pizzeria powstała z miłości do włoskiego jedzenia. Właściciele uwielbiają tę kuchnię z jej oryginalnym smakiem i prostotą. Rodzinie prowadzącej Pizzerię przekazał to uczucie wraz z przepisami przyjaciel rodziny, Włoch – oni natomiast te przepisy udoskonalili i dostosowali do polskich podniebień. Włosi zwykli mawiać, że w kuchni ważne są tak naprawdę tylko 3 rzeczy – składniki, składniki i składniki. Kierując się tą zasadą używa się tu tylko produktów najwyższej jakości: świeżych i grillowanych warzyw, oryginalnych włoskich wędlin, różnorodnych serów, m. in. mozarella, gorgonzola, brie, mascarpone, parmezan.

Lokalizacja: ul. Kolejowa 14

Bistro 8 1/2 

Ma aż dwie lokalizacje, które biorą udział wydarzeniu. Jesteście miłośnikami włoskich smaków i życia w duchu dolce vita? Restauracja zapraszamy do delektowania się chwilą w kameralnym otoczeniu z filmową otoczką, niczym w studio nr 5 w Cinecittà w Rzymie, w którym niegdyś pracował maestro Fellini. Zanurzcie się w chwili rozkoszy w lokalu Bistro 8 ½. Dania przygotuje dla Was Szef Kuchni Marco Baeli rodowity Sycylijczyk pochodzący ze słonecznej Messiny.

Lokalizacje: Przejście Garncarskie 8 (rynek) oraz ul. Prudnicka 4a 

Pici Pasta Wratislavia 

To pasta bar serwujący świeże, rzemieślnicze makarony oraz pyszne śniadania. Pici Pasta mieści się w małym lokalu przy ul. Szczytnickiej. Zjecie tu ręcznie robione makarony. Dania są skomponowane z najlepszych składników. Kucharze bazują na autorskich przepisach. Gotują z pasją i sercem.

Lokalizacja: ul. Szczytnicka 38b

CK Restauracja & Bar

Restauracja CK (Cesarsko-Królewska) to niewątpliwie jedno z najpiękniejszych i najbardziej oryginalnych miejsc na wrocławskim Rynku i kulinarnej mapie Wrocławia. Wszystkie dobre restauracje codziennie opowiadają gościom swoją historię. Ta łączy w sobie nostalgię ze wspaniałą przeszłością oraz otwartość dla nowych kulinarnych trendów z niewymuszoną elegancją i tradycyjnym smakiem. W daniach znajdziecie miłość do lokalnych tradycji, przyzwyczajeń i gustów a piwnica pełna win ucieszy najbardziej wymagających koneserów. CK to – zarówno oaza dla zakochanych, wyjątkowe miejsce na rodzinne uroczystości a także spotkania biznesowe.

Lokalizacja: Rynek 19

X-Demon VIP Lounge & Restaurant

Restauracja proponuje kuchnię europejską, która sprosta wymaganiom nawet największych smakoszy. W menu znajdziecie m.in. sałatki, makarony, polędwiczki wieprzowe i krewetki. Oprócz tego pyszne drinki. Warto wpaść tu na lunch, zwłaszcza w trakcie Wrocławskiej Bitwy Kulinarnej. Makarony zaserwowane przez tę restaurację mogą Was naprawdę zachwycić.

Lokalizacja: pl. Wolności 7a 

Odra’zuu 

To nowe i niezwykłe miejsce na mapie Wrocławia z odrobiną fantazji i pysznego jedzenia. Wnętrze urzeka tropikalnym klimatem, a bliskość Odry zachęca do długich spotkań przy miskach i talerzach wypełnionych aromatycznymi potrawami W ofercie znajdziecie zarówno pyszne owocowe śniadania jak i lunchowe bowle, potrawy wegańskie, a także kilka wyjątkowych pozycji przygotowanych przez szefa kuchni.

Lokalizacja: Sikorskiego 7b

Jungle

Kolejnym uczestnikiem bitwy o najlepszy makaron w mieście jest Jungle – Kuchnia Azjatycka – restauracja, która otworzyła się dla mieszkańców pod koniec maja, ale już zdobyła grono smakoszy i fanów! Zakochani w podróżach i orientalnej kuchni właściciele stworzyli wnętrze podkreślające azjatycki styl, który zagwarantuje wyjątkową atmosferę. Rozsmakujecie się tu w kuchni azjatyckiej, spróbujecie dań przygotowanych według tradycyjnych receptur, poznacie kulturę i wyruszycie w niezapomnianą podróż smakując kultury orientu.

Lokalizacja: ul. Wróblewskiego 7

Ahimsa

Bezmięsne wersje makaronów do bitwy zgłasza do wypróbowania Ahimsa Vegan Restaurant. To miejsce, którego kuchnia jest kulinarną podróżą do Azji. Jesteśmy pewni, że nie zabraknie tu smaku i serca do gotowania! Od samego początku szeregi ekipy Ahimsy zasilili kucharze z subkontynentu Indyjskiego. To właśnie dzięki nim możecie skosztować domowej vege kuchni Indii. Tylko tu zamówicie Masala Dosę czy Idli – najpopularniejsze jedzenie ulicy PD Indii czy Thali oraz Sizzlery. Oczywiście Azja to nie tylko Indie czy Sri Lanka. W menu znajdziecie na stałe birmańskie tofu, a od czasu do czasu birmańską sałatkę z kiszonej herbaty Laphet Thoke o niepowtarzalnym i trudnym do powtórzenia smaku.

Lokalizacja: ul. św. Antoniego 23

Trattoria Pizzeria Capri 

Mieści się przy ulicy Więziennej w galerii „Italiana” i dysponuje dwoma klimatyzowanymi salami oraz miejscami w pasażu z wygodnymi kanapami. Każda sala ma inny klimat. W pierwszej sali ciepło domowego ogniska stwarza otwarta kuchnia, gdzie każdy może przyjrzeć się wykonywaniu potraw i poczuć się jak w domu. Klimat drugiej sali przypomina – salon, w którym można zjeść romantyczną kolację, przeprowadzić spotkanie biznesowe, urządzić urodziny i wiele innych, zaś pasaż jest rewelacyjnym miejsce na spotkania rozrywkowe, klasowe itp. Powita Was tu miła, uśmiechnięta obsługa wraz z właścicielem lokalu – rodowitym Włochem pochodzącym z Neapolu.

Lokalizacja: ul. Więzienna 21, lok. 18

Trattoria Pizzeria Capri Corso Wine-Bar & Restaurant 

To włoska restauracja i winiarnia w centrum Wrocławia. Skosztujecie tu oryginalnych włoskich dań z najwyższej jakości produktów przygotowywanych przez włoskich kucharzy. Do wyboru jest również szeroki wybór win z różnych regionów Włoch.

Lokalizacja: Szewska 19-21/1A

ŌKAMI

Kuchnia dalekiego wschodu w japońskim wydaniu. Tworzona z pasją i zaangażowaniem dla miłośników zupy Ramen, jak i poszukiwaczy nowych smaków w samym sercu Wrocławia.

Lokalizacja: Ruska 58/59

Dobra Karma 

To lokal, który dzieli się swoją pasją: tworzeniem niezapomnianych, fantastycznych kulinarnych doznań. Restauracja specjalizuje się w sezonowej kuchni w której pierwsze skrzypce gra lokalny produkt. Kucharze starają się czerpać jak najwięcej inspiracji z rodzimych tradycji kulinarnych, jednak ich miłość do kuchni i otwartość na świat owocuje niekiedy międzynarodowymi fuzjami kulinarnymi.

Lokalizacja: ul. Kościuszki 23

Wok in 

To restauracja, która zaserwuje Wam świeże podejście do tradycyjnej kuchni państw dalekiego wschodu. Wok in jest nowym spojrzeniem na kuchnię orientalną. W daniach łączona jest tradycja kuchni dalekiego wschodu z nowymi smakami. W wykonaniu potraw stawia się tu przede wszystkim na świeżość i wybór klienta. To Wy komponujecie swoje danie, a całość wykonywana jest na waszych oczach z produktów najwyższej jakości.

Lokalizacja: Ruska 58/59

FALLA Wrocław 

To restauracja z nowoczesną kuchnią roślinną z elementami Bliskiego Wschodu, działająca zgodnie z zasadami slow food. FALLA to świeże lokalne produkty, wzbogacone nutą orientalnych przypraw, odważne autorskie kompozycje smaków oraz eksplozja kolorów na talerzu, a przede wszystkim szczera miłość do jedzenia!  FALLA Wrocław

Lokalizacja: ul. Stawowa 4

Paladin Ristorante

Kameralna restauracja w jednym z najbardziej urokliwych miejsc Wrocławia – na placu Solnym, naprzeciwko stoisk z kwiatami. Świeże kalmary, krewetki, mule – owoce morza to nasza specjalność – chwalą się gospodarze Paladin. W menu: od przystawek wśród których króluje smażone fritto misto przez pizze po makarony. Pysznie i zdrowo – zachęcają. Latem przy Paladin Ristorante można się rozgościć w ogródku

Lokalizacja: pl. Solny 20

Sushi Kushi Wrocław Psie Pole 

Sushi Kushi, to jedna z tych marek, które najdynamiczniej rozwijają się na polskim rynku restauracyjnym. Dzieje się tak nie bez powodu. Dwie osoby odpowiedzialne za tworzenie marki Sushi Kushi posiadały niezbędną wiedzę zarówno jeśli chodzi o specyfikę sushi, kulturę jego przygotowania, rodzaje składników niezbędnych do przyrządzania go, jak również doświadczenie w tworzeniu koncepcji nowych restauracji sieciowych oraz własną praktykę w prowadzeniu ich. Sushi Kushi serwuje pyszne rolki sushi w atrakcyjnej cenie Wszystkie produkty przygotowywane są ręcznie z najwyższej jakości składników. Oprócz sushi skosztujecie tu oczywiście orientalnych dań z makaronem.

Lokalizacja: ul. Bolesława Krzywoustego 307

FitBack Food & Family 

Projekt restauracji powstał z myślą o tym, co dla nas najistotniejsze: o rodzinie, zdrowiu i radości bycia razem. Tutaj nikt nie musi rezygnować ze swoich potrzeb i pragnień. Wśród przystawek, zup, sałatek i dań głównych w menu znajdą coś dla siebie zarówno wielbiciele steków, miłośnicy makaronów, smakosze dbający o linię, jak i osoby będące na różnych dietach (np. wegetariańskiej, wegańskiej, bezglutenowej czy ketogennej). Wisienką na torcie są desery – nie tylko pyszne i miłe dla oka, ale również przyrządzone w myśl idei fit.

Lokalizacja: ul. Ludwika Solskiego 3

Gastropub Wrocławska 

W tym miejscu restauracja istnieje już prawie 30 lat. Przechodziła wiele zmian. Obecnie wróciła do korzeni. Serwuje kuchnię polską oraz kuchnię przedwojennego Wrocławia. Inspiracją były książki znanego wrocławskiego pisarza Marka Krajewskiego. Jego główny bohater Eberhard Mock był przedwojennym policjantem i miłośnikiem kuchni wrocławskiej… Wrocławska to kuchnia dawnego Wrocławia, rekonstrukcje starych potraw, bigos wrocławski, śląskie niebo, hekele, kluski wrocławskie oraz piwo z lokalnych browarów.

Lokalizacja: ul. Szewska 59/60

Winnica De Sas | Szlakiem dolnośląskich winnic

13.6.19
Wino wydaje się nierozerwalnie związane z krajami południa Europy oraz z klimatem łagodniejszym niż ten, który mamy w Polsce. Jest w tym wiele prawdy. 

Winna latorośl porasta nasłonecznione zbocza wzgórz Włoch, Francji, Hiszpanii czy Portugalii. Z kolei dolina Dunaju czy Renu daje doskonale znane białe wina. Gdy jednak bliżej zainteresować się tematem, okazuje się, że na południu Polski również produkuje się wino, co więcej - w okolicach Wrocławia mamy co najmniej kilka miejsc ciekawych z punktu widzenia enologa.

Wraz z gronem przyjaciół poznajemy bliższe i dalsze zakątki Dolnego Śląska z wysokości siodełka rowerowego. W czasie przygotowywania planów kolejnej wycieczki przyszedł nam kiedyś do głowy pomysł: dlaczego nie połączyć przyjemnego z pożytecznym czyli nie zaplanować trasy w ten sposób, by zahaczała o ciekawy turystycznie rejon i jednocześnie pozwalała na zapoznanie się z produktami lokalnej winnicy? W ilościach zdroworozsądkowych, oczywiście...

Pomysł okazał się strzałem w dziesiątkę. Dzięki odbyciu kilku takich wycieczek nie tylko poznaliśmy nowe zakątki naszego pięknego regionu, ale mieliśmy również okazję do spotkania wielu interesujących ludzi z pasją. Zapraszamy na relację z wycieczki, której celem była Winnica De Sas położona w malowniczej wsi Czeszyce na terenie Parku Krajobrazowego Doliny Baryczy.







Wizytę w winnicy najlepiej jest wcześniej uzgodnić telefonicznie lub mailowo, aby ktoś z gospodarzy był na miejscu i mógł oprowadzić po posiadłości. Równie ciekawe są opowieści, które można usłyszeć przy okazji. Przy wjeździe do winnicy wita nas energiczna blondynka, pani Anna Zuber, która wraz z mężem Leszkiem Budzyńskim prowadzi ją od 2006 roku. Zaprasza do zwiedzenia posiadłości oraz do wzięcia udziału w degustacji swoich produktów.

Zachęceni podążamy za właścicielką przez kolejne części winnicy obserwując dojrzewającą winorośl i poznając historię tego miejsca. W winnicy uprawia się siedem szczepów winorośli, głównie Gewuertztraminer, Riesling i Solaris oraz w mniejszej ilości Regent, Pinot Noir i Pinot Gris.

Pierwsze nasadzenia miały miejsce, jak już wspomniałem, w roku 2006. Początkowy okres działania był eksperymentalny, gdyż nie było wiadomo, które szczepy ostatecznie się przyjmą. Jeszcze kilka słów o właścicielach. Pani Anna i pan Leszek podzielili między siebie zarządzanie winnicą: jej działka to agroturystyka i sprawy urzędowe, on zajmuje się doglądaniem produkcji. Poza tym oboje cały czas pogłębiają swoją wiedzę z zakresu technologii produkcji wina.

Winnica poza okresem dojrzewania wina produkuje doskonały cydr z jabłek pochodzących z okolicznych sadów. A teraz czas na zwiedzenie linii produkcyjnej i na to, po co właściwie tu przyjechaliśmy – degustację. Nazwy win produkowanych w Winnicy De Sas pochodzą od łacińskich nazw ptaków zamieszkujących Stawy Milickie. Numer oznacza rok, w którym dane wino zostało wyprodukowane, np. Milvus 15 (kania), Oriolus 15 (wilga), Vanellus 15 (czajka).

Winnica wytwarza wina czerwone, białe oraz rose. Autorskim pomysłem pana Leszka jest wino produkowane według tradycyjnego sposobu gruzińskiego w kvevri czyli glinianych amforach zakopanych w ziemi. Tak traktowane wino ma specyficzny posmak i jest raczej kierowane do bardziej wyrafinowanych odbiorców.

Kulturalną inicjatywą systematycznie rozwijaną w winnicy jest cykl letnich koncertów pod nazwą De Sas Music Festival, prezentujący wykonawców różnego rodzaju muzyki od jazzu i bluesa po soul i fusion. W ostatnim roku w Czeszycach gościli m.in. Roman Puchowski, Anna Serafińska z zespołem Groove Machine, Wojtek Pilichowski, Marek Napiórkowski.

Gospodarze winnicy De Sas oprócz naszego podniebienia i ducha mogą zapewnić również miejsce na wypoczynek. Na terenie obiektu znajduje się domek agroturystyczny zdolny pomieścić 13 osób w sześciu pokojach 2-osobowych i jednym 1-osobowym. Na miejscu znajduje się w pełni wyposażona kuchnia samoobsługowa, duży salon, a na zewnątrz - grill. Letnią porą jest też możliwość rozbicia namiotów na terenie posesji i skorzystania z łazienki oraz WC, ale wymaga to wcześniejszego ustalenia z właścicielami.

tekst Maciej Ciura zdjęcia Zbigniew Guziak





Ten materiał powstał we współpracy z kwartalnikiem Przystanek Dolny Śląsk. Przystanek Dolny Śląsk to magazyn poświęcony krajoznawstwu i historii regionalnej oraz promocji turystyki indywidualnej i transportu publicznego regionu dolnośląskiego.

Regionalnie do domu | RegioBus | Wrocław

6.6.19
We Wrocławiu zaczyna robić się głośno o innowacyjnym, mobilnym sklepie ze zdrową żywnością pochodzącą z Dolnego Śląska. To dobre rozwiązanie dla każdego, kto pragnie odżywiać się w sposób ekologiczny i wspierać regionalne, rodzinne przedsiębiorstwa z okolic Wrocławia.

RegioBus, bo o nim mowa, jest rozwinięciem konceptu sklepu stacjonarnego RegioFood promującego lokalnych dostawców, świeżą żywność i tylko naturalne produkty. Nie ma tutaj miejsca na konserwanty, sztuczne barwniki i wzmacniacze smaku – każdy z produktów podlega ścisłej selekcji, aby wybrać najwyższą jakość i gwarancję smaku prosto z natury.

RegioBus to mobilny sklep krążący po Wrocławiu i oferujący pełen asortyment sklepu stacjonarnego RegioFood. Można tu znaleźć wiele ciekawych smaków Dolnego Śląska: od świeżego pieczywa, poprzez naturalne wędliny i miody prosto z pasiek aż po napoje z grzybkiem herbacianym kombucha i wrocławski Dobry Materiał. Każdy znajdzie coś dla siebie – od tradycyjnych smaków po nowoczesne inspiracje.




RegioFood współpracuje z ponad 40 dostawcami z Dolnego Śląska, gdzie większość z nich to mali producenci i gospodarstwa. Można tu znaleźć między innymi soki z Maciejowego Sadu z Lutyni czy Owocy Lutyni, kiszonki od Sznajderów z Doliny Baryczy, ciasteczka wg przepisu z 1937 roku z wrocławskiej manufaktury Krasoń, jajka z gospodarstwa pod Trzebnicą, maliny spod Ślęży, wędliny od Urbanowskich z Bierutowa czy Sery Łomnickie z okolic Jeleniej Góry.

Ekologiczne uprawy, certyfikaty jakości i wyróżnienia w konkursach smaku tylko jedne z wielu atutów produktów od RegioFood. Wszyscy wiemy, że we Wrocławiu czas płynie szybciej i często nie wystarcza nam czasu na zakupy, szczególnie jeżeli sklep znajduje się w drugiej części miasta. Mobilny sklep jest rozwiązaniem tego problemu – sam przyjeżdża do klientów. Spotkacie go kilka razy dziennie, w różnorodnych lokalizacjach przy wrocławskich centrach biznesowych, galeriach handlowych i osiedlach.


Materiał powstał we współpracy z RegioFood.
Obsługiwane przez usługę Blogger.